Questa varietà di radicchio è una nostra esclusiva, ha proprietà uniche ed un gusto tutto da provare! Viene coltivato e lavorato manualmente, tale processo richiede molto più tempo rispetto al metodo tradizionale ed è per questo che il prodotto acquisisce un valore importante a fine produzione.
Il cespo è caratterizzato da foglie larghe e disposte a forma di rosa aperta.
Il colore è un rosso intenso o un rosso con sfumature che portano al rosa a seconda del tipo di selezione effettuata.
